ハツとレバーの中間の部位で1羽から少量しか採れません。
こちらは1日数量限定です。

“はつ”とは心臓の部位で、歯応えがありつつ柔らかいため好評です。

レバー特有の匂いや臭みの無い、まろやかでまったりとした舌触りの貴重なレバーです。

良質な鶏挽肉を独自の味付けで、注文毎に焼いております。
濃厚な鶉の卵を付けてお召し上がり下さい。

濃厚なアボガドを粗刻み山葵と和えてさっぱり仕上げました。当店イチオシです。

炭火で表面をカリッと焼いたおにぎりに、香ばしい特製ダレと海苔、おかかがのって食べごたえがあります。

軽く砕いたきゅうりにニンニクの効いた特製塩だれをかけた一品です。

もろ味噌・味噌・梅の何れかからお選びいただけます。

女将特製のふんわりした美味しい卵焼きです。

醤油と焼酎にじっくり漬け込み、旨味が凝縮したスルメイカの炙りです。

サイズ：小／中／大／メガ
※不定期で<香る>エールのご提供となる場合があります
神泡認定店

1877年に「札幌ビール」として誕生した日本で最も歴史のあるサッポロラガービールです。
度数：5度

ヘルスブルッカーというアロマホップを100%使用することによって、原点を追求した麦芽100%麦酒でありながら重くなく、清々しい香りと爽快感がお楽しみいただける麦酒です。
原材料：麦芽100%・ホップ100%
度数：5度

岩手県遠野産ホップで作った、今しか飲めないビールをお楽しみ下さい。
※限定入荷
度数：5度

岩手県両磐酒造の濃醇でまろやかな辛口純米酒。
原料米：トヨニシキ
精米歩合：65%
度数：15度以上16度未満

山口県旭酒造の山田錦を45%まで磨いた純米大吟醸です。
原料米：山田錦
精米歩合：45%
度数：16度

新潟県青木酒造の酒本来の旨みを残した旨口の純米原酒です。
原料米：山田錦
精米歩合：65%
度数：17度～18度

島根県吉田酒造の辛口で芳醇な出雲流の純米造りを感じる常用純米酒です。
原料米：酒造好適米
精米歩合：70%
度数：15度

福井県黒龍酒造の五百万石で仕込んだ心地よい吟醸香とくせのない旨さが人気の定番吟醸酒です。
※「いっちょらい」…福井の方言で「一張羅」
原料米：好適米
精米歩合：55%
度数：15.5度

一般に獺祭で知られる山口県旭酒造の米焼酎です。
低温発酵後にゆっくりと蒸留してさらに熟成を経て生まれる傑作で、キメ細かな風味と爽やかな喉越しが特徴。
「ライス・ブランデー」とも称される希少な純米焼酎で、ストレートがおすすめです。

一般に獺祭で知られる山口県旭酒造の麦焼酎です。
低温発酵後、ゆっくりと蒸留してさらに7年間の長期熟成で生まれる傑作で、麹・掛ともに100％麦で醸す製法は、醸造元の「旭酒造」が初めて開発したもので、「大分麦焼酎の元祖」とも言われるほどです。
角がとれて丸みのある上質な飲みやすさで、その心地よい旨みの余韻が続きます。
麦焼酎本来の味わい・香りを楽しめる「耶馬美人 麦」、こちらもストレートがおすすめです。

鹿児島県白玉醸造の本格芋焼酎です。
最高の香り・味わいで「天使を誘惑する悪魔の酒」といった意味で命名されており、熟成酒ならではの飲みあきのしない穏やかな風味が、グラス越しに時の雄大さを感じさせてくれる逸品です。

福岡県紅乙女酒造のさらっとした飲み口の本格麦焼酎です。
飲みやすい麦焼酎を造るために、紅乙女酒造の貯蔵酒の中から様々な減圧蒸留と常圧蒸留をサンプリングしてブレンドし、最終的に減圧蒸留９７対常圧蒸留３の黄金比にたどりついたという拘り。
上品な香りと柔らかな味わいは魚料理、鶏肉にも良くあいますが、胡瓜ステックをグラスの中でシェイクした河童割りもｐすすめです。