“はつ”とは心臓の部位で、歯応えがありつつ柔らかいため好評です。
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手羽先
当店人気商品の一つで、大きめの手羽先を使用しております。
特製つくね(鶉の卵付き)
良質な鶏挽肉を独自の味付けで、注文毎に焼いております。濃厚な鶉の卵を付けてお召し上がり下さい。
ねぎま
鳥健のねぎまは、やわらかいモモ肉と極太の長葱を使用しております。
白レバー
レバー特有の匂いや臭みの無い、まろやかでまったりとした舌触りの貴重なレバーです。
わたり
ハツとレバーの中間の部位で1羽から少量しか採れません。こちらは1日数量限定です。