一般に獺祭で知られる山口県旭酒造の米焼酎です。
低温発酵後にゆっくりと蒸留してさらに熟成を経て生まれる傑作で、キメ細かな風味と爽やかな喉越しが特徴。
「ライス・ブランデー」とも称される希少な純米焼酎で、ストレートがおすすめです。